IN A WINE MOOD

Vedo un raggio di sole e penso subito a una bella grigliata di carne.
Il vino più adatto in abbinamento è chiaramente rosso (sai che scoperta!), ma a seconda del tipo di carne la scelta del vino può variare.

Una braciola di maiale trova la morte sua in un rosso di media struttura come un Valpolicella o un vino del Trentino Alto Adige.

Un filetto alla brace richiede un vino strutturato come un Chianti Classico, un Montepulciano d’Abruzzo, un Syrah siciliano.
Addirittura potete azzardare un Barolo o Barbaresco se la carne è molto saporita e magari aromatizzata con del pepe nero.

La salsiccia di maiale chiede un vino che aiuti a sgrassare, quindi meglio se frizzante come un Lambrusco, una Bonarda dell’Oltrepò o una Barbera vivace.

Di seguito trovate una lista di vini rossi che possono soddisfare tutti i gusti. Buon divertimento!

Le Fracce, Oltrepò Pavese Rosso Bohemi 2008, 25€
Cavalchina, Bardolino Superiore Santa Lucia 2012, 10€
Guerrieri Rizzardi, Bardolino Superiore Classico Munus 2012, 10€
Vignalta, Colli Euganei Rosso Gemola 2008, 27€
Foradori, Sgarzon 2012, 30€
Vivallis, Trentino Superiore Marzemino D’Isera 2012, 19€
Zeni, Teroldego Rotariano Pini 2010, 25€
Elena Walch, AA Cabernet Sauvignon Castel Ringberg Riserva 2009, 32€
Castello Banfi, Belnero 2011, 16€
Castello di Ama, Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo 2010, 36€
Castello di Volpaia, Chianti Classico Coltassala Riserva 2010, 30€
Ciacci Piccolomini D’Aragona, Rosso di Montalcino 2012, 14€
Fattoria Selvapiana, Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2011, 25€
Fontodi, Chianti Classico Villa del Sorbo Riserva 2011, 40€
Tenuta Belguardo, Tenuta Belguardo 2011, 30€
Falesco, Trentanni 2012, 14€
Umani Ronchi, Conero Cumaro Riserva 2010, 19€
Masciarelli, Montepulciano D’Abruzzo Villa Gemma 2008, 48€
Mastrobernardino, Taurasi Antonio Radici Riserva 2008, 28€
Lento, Magliocco 2010, 19€
Alessandro di Camporeale, Sicilia Syrah Haid 2012, 13€

…e comunque, se la carne è di quelle belle grasse, non c’è niente di meglio di un buon Lambrusco!
Ceci, Otello Nero di Lambrusco 1813 2013, 10€