Quando al ristorante trovo un piatto che mi entusiasma, la prima cosa che faccio è cercare la ricetta e provare a farla io. Oggi vi propongo la ricetta del Ceviche di tonno, grande classico della cucina sud-americana, di cui ne potete assaggiare una versione straordinaria al Temakinho (Milano, Roma e Ibiza). La ricetta è facilissima, … More Ceviche di tonno
E ci voleva una Sommelier per dirvi che il migliore abbinamento delle ostriche è lo Champagne?!? È talmente un classico che sfido chiunque a non saperlo. Quello che però non tutti sanno è il perché quest’abbinamento sia così indovinato. Innanzitutto per le caratteristiche organolettiche del mollusco: tendenza dolce, aromaticità, sapidità. E come si abbinano allo … More Ostriche + Champagne
Quando si organizza una cena non c’è niente di più difficile che comporre un menu di diverse portate che stiano bene tra di loro e che allo stesso tempo possano essere esaltate da un solo vino. Questo naturalmente vale nella (remota) ipotesi in cui si abbia in previsione di stappare una sola bottiglia…. Qui trovate … More Sauvignon Blanc Menu
Cannoli di mandorla ripieni di mousse di ricotta alla mandorla, limone candito e gocce di cioccolato, con crema di agrumi e marmellata di mandorle. Questo sarebbe il vero titolo della ricetta. E la lunghezza del titolo riflette la complessità della preparazione, ma anche la complessità delle sensazioni palatali che regala questo piatto. Ogni ingrediente è perfettamente … More Chef Tano Simonato – Cannoli di mandorla ripieni
Prendi i più talentuosi tra gli allievi di una scuola di cucina capitanata da una grintosa giovane direttrice, aggiungi alcuni special guest come i partecipanti di MasterChef, mettili in una location d’eccezione, un cortile pieno di verde nel cuore di Milano, shakera il tutto e otterrai un pranzo speciale in uno dei nuovi Place To … More Metti un pranzo con quelli di Masterchef
IN A WINE MOOD 