Muffin al cioccolato di Starbucks

Se nell’attesa che Starbucks apra in Italia volete gustarvi i suoi muffin senza dover per forza prendere un aereo, provate a farveli in casa con questa ricetta. Vi assicuro che il risultato non ha niente da invidiare agli originali! L’unica cosa diversa è la taglia, perché a meno che non abbiate gli stampi giganti, vi verranno grandi meno della metà di quelli americani. Meglio così, almeno ve ne potete mangiare due di fila senza sentirvi troppo in colpa!

INGREDIENTI PER CIRCA 14 MUFFIN
175 g di zucchero
45 g di cacao amaro
125 g di farina
110 g di latte
1 uovo intero
50 g di olio di semi
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 ml di caffè freddo (io uso quello solubile)
1/2 cucchiaino di sale
poco estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO
In una ciotola mischiare l’uovo, l’olio, il sale, la vaniglia, il caffè (vi rassicuro sul fatto che alla fine il sapore di caffè non si sentirà minimamente!), il lievito e il bicarbonato. Unire lo zucchero, il cacao setacciato e infine, alternandoli, la farina setacciata e il latte. Viene fuori un composto molto liquido, è normale. Non giratelo troppo. Quindi versarlo negli stampini per muffin fino a 3/4 (io lo metto direttamente negli stampini senza usare i pirottini).
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Servire tiepidi o a temperatura ambiente, spolverizzati con zucchero a velo.
Se li volete ancora più golosi, potete aggiungere anche delle scaglie di cioccolato fondente (min. 70%) all’impasto.

STARBUCKS CHOCOLATE MUFFINS

INGREDIENTS FOR 14 PIECES
175g of sugar
45g of cocoa powder
125g of flour
110ml of milk
1 egg
50ml of veg oil
1 tsp of bicarbonate of soda
1 tsp of baking powder
100ml of cold coffee
½ tsp of salt
1 tsp of vanilla extract

PROCEDURE
In your mixer, add the egg, oil, salt, vanilla essence, the cold coffee, the baking powder and the bicarbonate. Mix.
Then add the sugar, cocoa powder and lastly the milk and flour a little at a time. Mix.
The mixture will remain pretty liquid.
Pour the mixture into 10-11 muffin cases about ¾ full.
Cook in a pre-heated oven at 180° for 20 minutes.
Leave to cool in the oven.