PRIMI – IN A WINE MOOD

Risotto allo zafferano con canditi

31 marzo 2015

Una versione alternativa del classico risotto allo zafferano, per dare un tocco di originalità a una cena un po’ speciale. INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone: 360g di riso Carnaroli 1 scalogno 1 bustina di zafferano 1 manciata di frutta candita a cubetti vino bianco secco brodo di carne una noce di burro per il soffritto … More Risotto allo zafferano con canditi

Vellutata di porri e patate

15 marzo 2015

Vellutata di porri e patate INGREDIENTI 4 cuori di porro 3 patate medie 1 carota 1 gambo di sedano 1 scalogno olio brodo vegetale sale, pepe Una tazza di latte (facoltativa) Grana Padano e crostini per completare il piatto PROCEDIMENTO Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Tritare sedano, carota e scalogno e soffriggerli in … More Vellutata di porri e patate