Non lo chiamo risotto alla milanese perché non ha l’ossobuco, anche se per me il risotto alla milanese è proprio questo! L’ingrediente principe è lo zafferano, arricchito da una nota un po’ originale, i canditi, che aggiungono profumo e aromaticità. Perfetto l’abbinamento con un Gewurztraminer dell’Alto Adige: intenso e aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con … More Risotto allo zafferano con canditi + AA Gewurztraminer