Se pensate che carne rossa faccia rima con vino rosso, la tartare di manzo vi stupirà. Se la ricettazione è semplice e non prevede l’aggiunta di ingredienti particolarmente intensi, l’abbinamento ideale è un vino bianco di buona morbidezza, freschezza e acidità che vada a contrastare la tendenza dolce e succulenza della carne. Perfetto potrebbe essere … More Tartare di manzo
Non lo chiamo risotto alla milanese perché non ha l’ossobuco, anche se per me il risotto alla milanese è proprio questo! L’ingrediente principe è lo zafferano, arricchito da una nota un po’ originale, i canditi, che aggiungono profumo e aromaticità. Perfetto l’abbinamento con un Gewurztraminer dell’Alto Adige: intenso e aromatico, fruttato, floreale e vegetale, con … More Risotto allo zafferano con canditi + AA Gewurztraminer
L’abbinamento perfetto di una pasta alla Norma è un Vino bianco fruttato di buona struttura e persistenza come un Verdicchio dei Castelli di Jesi. Il Verdicchio è il vitigno per eccellenza delle Marche: è in questa regione che riesce, infatti, a esprimere il proprio meglio. All’olfatto trionfano profumi di fiori bianchi, acacia e biancospino, di … More Pasta alla Norma + Verdicchio dei Castelli di Jesi
Una versione alternativa del classico risotto allo zafferano, per dare un tocco di originalità a una cena un po’ speciale. INGREDIENTI Ingredienti per 4 persone: 360g di riso Carnaroli 1 scalogno 1 bustina di zafferano 1 manciata di frutta candita a cubetti vino bianco secco brodo di carne una noce di burro per il soffritto … More Risotto allo zafferano con canditi
La zucca…. chi la ama alla follia e chi non la vorrebbe vedere manco ad Halloween. L’unione con l’amaretto, poi, rende il ripieno vera croce e delizia per il palato…e anche per l’abbinamento con il vino. La connotazione principale dei tortelli di zucca è la tendenza dolce data dal ripieno e anche dal condimento con … More Tortelli di zucca + AA Gewurztraminer
10 vini bianchi friulani dal miglior rapporto qualità-prezzo Siete invitati a cena da amici e vorreste portare una bottiglia che vi faccia fare bella figura, ma senza spendere troppo? Oppure siete voi ad avere invitato a cena degli ospiti e li volete coccolare, ma con un occhio al portafoglio? L’Italia è piena di cantine dell’ottimo … More 10 vini bianchi friulani dal miglior rapporto qualità-prezzo
IN A WINE MOOD 